Mantecol casero ¡RECETA!

MANTECOL CASERO ♡ ¡la receta!

Para Navidad te resolvimos la cena, para Año Nuevo ELLLLL POSTRE 🤤 mannntecolll t e a m a m o s ♡

♡ Ingredientes:

✨400g de pasta de maní (natural, sin azúcar)

✨2 cucharadas de miel

✨300g de azúcar

✨2 claras de huevo

✨75cc de agua

♡ Procedimiento:

🥜Colocar el azúcar, agua y miel en un recipiente a fuego bajo (mejor si es antiadherente). Llevar a hervor sin revolver, hasta que se forme el “almíbar punto bolita”

🥜Mientras tanto, colocar las claras de huevo en un bowl y comenzar a batir hasta alcanzar el punto nieve.

🥜Una vez que el almíbar hierve, hay que prestarle mucha atención a las burbujas: al principio van a ser muchas y de tamaño pequeño, pero cuando las burbujas sean grandes, en menor cantidad y el color del almíbar sea oscuro, ya está listo. Es el punto antes de caramelo, así que la consistencia debe ser fluida.

🥜En ese momento, verter el almíbar en forma de hilo sobre la clara, batiendo constantemente hasta incorporar bien.

🥜Dejar de batir cuando la preparación esté fría. Al tocar el bowl ya no tiene que quemar.

🥜Agregar la pasta de maní, incorporándola bien con movimientos envolventes. A meterle brazo reina 💪🏼

🥜Cubrir la base de un recipiente con papel film y colocar la mezcla; la cubrimos por encima también con papel film, ¡y a la heladera!

🥜Refrigeramos 1 día -ES LO IDEAL- pero pueden ser 3 horas como mínimo y luego llevar al freezer.

TIP: Peinarse como @mica.sol.giraudo para bailar al ritmo del batido 💃🏼🕺

M a n t e c o l T e A m a m o s ♡

Usamos todos utensilios de Giraudo EQUIPAMIENTO 👌🏻